家常美味——豆饼炒咸肉的做法分享
豆饼炒咸肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 豆饼：适量
- 咸肉：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
【制作步骤】
准备食材：将豆饼切成小块，咸肉切成薄片，生姜切片,青蒜切段备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片爆香。
炒咸肉：将咸肉片放入锅中，翻炒至肉片表面微焦,出香味。
加入豆饼：将切好的豆饼块放入锅中,与咸肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选）,继续翻炒均匀。
加入青蒜：将切好的青蒜段放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：待豆饼和咸肉炒至熟透，青蒜断生后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆饼和咸肉在炒制过程中不宜炒太久，以免豆饼过于焦糊,影响口感。
- 咸肉本身有咸味，所以在调味时要注意盐的用量,以免过咸。
- 如需上色，可以适量加入老抽，但要注意不要过多,以免颜色过重。
豆饼炒咸肉是一道简单易学的家常菜，既保留了豆饼的香脆口感，又吸收了咸肉的鲜美味道，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖，快来动手试试吧,相信你也能做出一道美味的豆饼炒咸肉！
