😋苦瓜炒肉丝酸辣怎么炒😋
苦瓜炒肉丝是一道家常菜，酸辣口味独特，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下苦瓜炒肉丝酸辣怎么炒吧！👇
我们需要准备以下食材：
- 苦瓜：1根
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油、醋、料酒、盐、糖、水淀粉：适量
让我们开始烹饪吧！🍳
处理食材：将苦瓜洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝；青红椒切丝；姜蒜切末；葱切成葱花。
腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、水淀粉,拌匀腌制10分钟。
炒苦瓜：锅中倒入适量的油，加热至5成热时，放入姜蒜末炒香，放入苦瓜丝翻炒至断生,盛出备用。
炒肉丝：锅中留少许油，放入腌制好的肉丝，用中火翻炒至变色，加入适量的酱油、醋、糖,翻炒均匀。
加入苦瓜：将炒好的苦瓜丝倒入锅中,快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀，撒上葱花,出锅即可。
😊烹饪小贴士：
苦瓜炒前先用开水焯一下，可以去除苦味,使口感更加清爽。
猪里脊肉切丝时，最好逆着肉的纹理切,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
炒苦瓜时，火候不宜太大,以免苦瓜炒焦。
根据个人口味，可以适当调整酸辣味道,使菜品更加符合个人喜好。
🍲通过以上步骤，一道美味的苦瓜炒肉丝酸辣就完成了！快来动手试试吧！😉
