辣椒炒蘑菇蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面,我将为大家详细介绍一下辣椒炒蘑菇蒜苗的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：新鲜蘑菇、蒜苗、辣椒、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等。
步骤如下：
蘑菇洗净，切成薄片；蒜苗洗净，切成段；辣椒洗净，切成条状；葱姜蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入蘑菇片,翻炒至蘑菇片变软。
加入辣椒条，继续翻炒,炒至辣椒条断生。
加入蒜苗段,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
加入适量的鸡精,炒匀即可出锅。
烹饪小贴士：
蘑菇切片时，可以适当切厚一些,这样炒出来的蘑菇口感更好。
辣椒可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的朋友可以多放一些。
翻炒时要快速，以免蒜苗炒得太老,影响口感。
加入适量的料酒，可以去除蘑菇的腥味,使菜肴更加鲜美。
炒菜时，火候要掌握好,以免烧糊。
辣椒炒蘑菇蒜苗是一道简单易学的家常菜，营养丰富，具有很高的食用价值，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让您在忙碌的生活中感受到烹饪的乐趣,快来动手试试吧！
