洋芋炒蒲公英——春季养生佳肴的制作方法
随着春天的脚步渐近，大地万物复苏，各种野菜也纷纷冒出头来，蒲公英作为一种常见的野菜，不仅营养丰富，而且具有清热解毒、消肿散结的功效，就让我们来学习一道春季养生佳肴——洋芋炒蒲公英的制作方法。
【食材准备】
- 洋芋（土豆）2个
- 新鲜蒲公英适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花适量
【制作步骤】
- 将洋芋去皮，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 蒲公英洗净，去掉根部，切成段状，用清水浸泡一会儿,去除苦涩味。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入蒜末炒香。
- 加入洋芋片，翻炒至洋芋片边缘微微发黄，加入蒲公英段,继续翻炒。
- 翻炒至蒲公英变软，加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花，翻炒几下,即可出锅。
【小贴士】
- 蒲公英在炒制前最好先浸泡一段时间，这样可以去除苦涩味,使口感更加清爽。
- 洋芋切片时，可以切得薄一些,这样炒出来的菜肴更加入味。
- 炒制过程中，注意火候,以免洋芋和蒲公英炒糊。
洋芋炒蒲公英是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，春季食用，可以清热解毒，提高免疫力，不妨动手尝试一下,为家人带来一道健康美味的佳肴。
