芦竹炒了好吃吗？怎么炒？
导语：芦竹，又称芦笋，是一种营养价值极高的蔬菜，芦竹炒了好吃吗？如何炒制才能让这道菜更加美味呢？下面,我们就来探讨一下。
芦竹炒了好吃吗？
芦竹炒了是非常好吃的，芦竹口感脆嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，炒制后的芦竹，色泽翠绿，口感更加爽口,是一道非常健康的家常菜。
怎么炒芦竹？
准备材料：新鲜芦竹500克、红椒适量、蒜末适量、盐适量、食用油适量。
芦竹处理：将芦竹洗净，去掉老根和硬皮，切成约5厘米长的段，放入开水中焯水约2分钟,捞出沥干水分。
红椒切丁：红椒洗净,切成与芦竹段相似的丁状。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温5成热。
下蒜末爆香：放入蒜末,炒出香味。
放入芦竹和红椒：将焯好水的芦竹和红椒丁放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐,翻炒均匀。
出锅装盘：炒至芦竹断生，红椒变软,即可出锅装盘。
烹饪小贴士
芦竹焯水时，水开后放入芦竹，焯水时间不宜过长,以免影响口感。
炒制芦竹时，火候要大，动作要快,以免芦竹出水变软。
芦竹与红椒搭配，颜色鲜艳，口感丰富,是一道色香味俱佳的佳肴。
芦竹炒了是非常好吃的，炒制方法简单易学，在家做一道美味的芦竹炒菜,为家人带来健康与美味吧！
