鲜墨鱼炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下鲜墨鱼炒白菜怎么炒好吃。
我们需要准备好以下食材：鲜墨鱼、白菜、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
鲜墨鱼清洗干净,切成条状；白菜洗净，切成块状。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入墨鱼条,快速翻炒至变色。
倒入白菜块,继续翻炒，使白菜均匀裹上墨鱼汁。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。
待白菜炒至断生,汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
炒鲜墨鱼炒白菜时,有几个小技巧需要注意：
墨鱼要新鲜,这样才能保证口感和营养。
炒墨鱼时,火候要大，动作要快，以免墨鱼炒老了口感变差。
白菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
根据个人口味,可以适量添加一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。
出锅前,可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
鲜墨鱼炒白菜是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快动手试试吧！
