简单易学，美味可口的家常菜
酸菜是我国传统的发酵蔬菜，具有独特的酸味和香味，是许多家庭餐桌上的常客，就为大家分享一道简单易学的家常菜——净炒酸菜的做法，让你轻松掌握烹饪技巧,品尝到美味可口的酸菜佳肴。
准备好以下食材：
主料：酸菜 300克 辅料：蒜末 适量、红椒 1个、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、食用油 适量
步骤如下：
酸菜洗净，切成细丝；红椒洗净，切成细丝；蒜末备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
放入酸菜丝,大火翻炒至酸菜出汁。
加入红椒丝,继续翻炒。
调入适量的盐、生抽和糖,翻炒均匀。
炒至酸菜和红椒丝熟透,出锅装盘即可。
烹饪小贴士：
酸菜在烹饪前要洗净,以免有泥沙残留。
炒酸菜时，火候要大，快速翻炒,以免酸菜炒糊。
酸菜本身有酸味，根据个人口味适量加入盐、生抽和糖,使酸菜更加美味。
红椒可以增加菜肴的色泽和口感，也可以根据个人喜好选择其他蔬菜，如青椒、豆芽等。
净炒酸菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感独特，通过以上步骤，你也能轻松掌握烹饪技巧，为家人和朋友奉上一道美味可口的酸菜佳肴,快来试试吧！
