牛肝菌是大自然馈赠的美味食材，而炒川味牛肝菌更是一道让人垂涎欲滴的佳肴😋。
将新鲜的牛肝菌仔细洗净，切成均匀的薄片，切的时候要注意厚度适中，这样才能在炒制过程中均匀受热,口感更佳。
锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入葱姜蒜爆香，瞬间，浓郁的香味弥漫开来🧄，接着把切好的牛肝菌倒入锅中，快速翻炒，牛肝菌在锅中迅速变色,鲜嫩的质感展现无遗。
加入适量的川味调料，如豆瓣酱、辣椒段、花椒等，这些调料可是炒川味牛肝菌的灵魂所在🔥，豆瓣酱的醇厚、辣椒的++、花椒的麻香，相互交融,为牛肝菌增添了丰富的层次和独特的风味。
继续翻炒，让牛肝菌充分吸收调料的味道，过程中可以适量加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿,这样能使牛肝菌更加入味。
大火收汁，让锅中的汤汁浓稠地包裹在牛肝菌上，一道色香味俱佳的炒川味牛肝菌就大功告成啦！端上桌，那扑鼻的香气定会让你迫不及待地品尝，入口鲜嫩爽滑，麻辣鲜香的味道在舌尖上舞动，让人回味无穷🤩，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，炒川味牛肝菌都绝对是不二之选。
