咸猪肉炒莴苣——家常美味，简单易学
在我国众多地方菜肴中，咸猪肉炒莴苣以其独特的风味和简单的烹饪方法，深受大众喜爱，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的咸猪肉炒莴苣。
准备好食材，咸猪肉、莴苣、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
将咸猪肉切成薄片，莴苣洗净切片，蒜末、姜末、葱花分别切好备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再放入咸猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
加入莴苣片，继续翻炒,使莴苣片与咸猪肉充分混合。
调入生抽、老抽、料酒，根据个人口味加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
待莴苣片炒至断生，汤汁收浓，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒咸猪肉莴苣的秘诀有以下几点：
咸猪肉切片时，可适当放一些淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
炒莴苣时，火候要适中,以免莴苣片过于焦糊。
调味料可以根据个人口味适量添加,使菜肴更加符合自己的口味。
炒菜过程中，要不断翻炒，使食材受热均匀,味道更加鲜美。
咸猪肉炒莴苣是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味技巧，就能轻松做出美味的菜肴，快动手试试吧,让这道美味的咸猪肉炒莴苣为您的餐桌增添色彩！
