炒大虾炒蒜苔——美味家常菜的做法
炒大虾炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松在家做出美味佳肴。
准备好所需食材：新鲜大虾、蒜苔、食用油、盐、生抽、料酒、葱姜蒜。
将大虾去头去壳，留下虾尾，去除虾线，清洗干净,沥干水分备用。
蒜苔洗净，切成小段；葱姜蒜切成末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入大虾，快速翻炒至虾身变色,加入料酒去腥。
放入蒜苔段,继续翻炒。
调入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
炒至蒜苔断生，虾肉熟透,即可出锅装盘。
炒大虾炒蒜苔的秘诀如下：
大虾要新鲜，去虾线时要注意不要切断虾线,以免影响口感。
热锅凉油，油热后快速翻炒,这样可以保持虾肉的鲜嫩。
蒜苔不宜炒得过熟，断生即可,否则口感会变得软烂。
根据个人口味，可以适量添加其他调料，如蚝油、辣椒等。
炒菜过程中，要不断翻炒,使食材受热均匀。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的炒大虾炒蒜苔，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
