炒木耳腐竹辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：木耳、腐竹、辣椒、蒜、葱、姜、盐、生抽、老抽、食用油。
木耳泡发：将木耳放入温水中，泡发至完全展开，然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
腐竹泡发：将腐竹放入温水中，泡发至软，然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
辣椒切圈：将辣椒洗净,切成圈状备用。
蒜切片、葱切段、姜切丝。
我们开始烹饪：
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温6成热。
下入蒜、葱、姜爆香：将切好的蒜、葱、姜放入锅中,煸炒至出香味。
加入辣椒翻炒：将切好的辣椒放入锅中，与蒜、葱、姜一起翻炒,使辣椒炒至表面微黄。
加入木耳和腐竹：将泡发好的木耳和腐竹放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
炒木耳腐竹辣椒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在烹饪过程中，注意火候的掌握，使食材炒熟而不糊，这道菜色香味俱佳，非常适合家人朋友聚餐时享用，希望以上做法能对大家有所帮助,祝大家烹饪愉快！
