啤酒辣炒鸭腿的做法，美味又下饭的家常菜
导语：啤酒辣炒鸭腿是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我们一起学习这道啤酒辣炒鸭腿的做法,为家人和朋友带来一场味蕾盛宴。
食材准备
鸭腿：2只（约1000克） 啤酒：1瓶（约500毫升） 干辣椒：20克 花椒：10克 生姜：5克 大蒜：5克 大葱：1根 生抽：2汤匙 老抽：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量 糖：适量 食用油：适量
啤酒辣炒鸭腿的做法
鸭腿处理：将鸭腿清洗干净，去骨，切成块状,备用。
腌制鸭腿：将切好的鸭腿块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀,腌制30分钟。
炒制配料：锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱炒香。
炒鸭腿：将腌制好的鸭腿块放入锅中，翻炒均匀,炒至鸭肉表面微黄。
加入啤酒：倒入啤酒，大火烧开,转小火炖煮20分钟。
调味出锅：待鸭肉炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀,出锅即可。
小贴士
鸭腿去骨后，炖煮时间会更短,口感更佳。
啤酒辣炒鸭腿的辣度可以根据个人口味调整,适量增加或减少干辣椒的用量。
炖煮过程中，要经常翻动,以免鸭肉粘锅。
啤酒辣炒鸭腿汤汁浓稠时，即可出锅，避免炖煮时间过长,影响口感。
啤酒辣炒鸭腿是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会了这道菜的做法，您可以在家为家人和朋友制作这道美食，共享美好时光，希望您喜欢这道菜,祝您烹饪愉快！
