黑豆丝炒辣子——家常美味的家常菜
黑豆丝炒辣子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的黑豆丝炒辣子。
【食材准备】
- 黑豆丝：适量
- 辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
【制作步骤】
- 将黑豆丝用清水冲洗干净，然后用开水焯水去除豆腥味,捞出后沥干水分备用。
- 将辣椒切成细丝，葱切成小段,姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入辣椒丝翻炒至微微发软。
- 将焯水后的黑豆丝倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调味，老抽只需少许,以免颜色过深。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱段,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 黑豆丝焯水时，水开后加入少许盐,可以使黑豆丝更加鲜嫩。
- 辣椒丝的长度可以根据个人喜好调整，有的人喜欢短一些,有的人喜欢长一些。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免黑豆丝炒糊。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如五香粉、豆瓣酱等。
黑豆丝炒辣子是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等，黑豆具有降血脂、抗衰老、增强免疫力等功效，而辣椒则具有开胃、促进消化、提高新陈代谢的作用，这道菜色香味俱佳，无论是作为主食还是配菜都非常合适,赶快动手试试吧！
