竹笋可炒吃吗怎么做的

美味又营养的健康佳肴

竹笋，作为我国传统的食材之一，以其鲜嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱，竹笋不仅可以凉拌、炖汤，更是一种炒食佳品，竹笋可炒吃吗？如何制作一道美味的竹笋炒菜呢？下面就来为大家详细介绍。

竹笋可炒吃吗？

当然可以！竹笋炒食，口感鲜美，营养丰富，是餐桌上的美味佳肴，竹笋中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降脂降压等多种保健作用。

竹笋炒菜的做法

以下是一道简单的竹笋炒肉的做法,供大家参考：

材料：

1. 竹笋200克
2. 猪里脊肉150克
3. 青红椒各1个
4. 姜末、蒜末适量
5. 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量

步骤：

1. 将竹笋洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 青红椒洗净，去籽,切成片；
3. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片翻炒至变色,捞出备用；
4. 锅中留底油，下入姜末、蒜末爆香；
5. 放入竹笋片,快速翻炒均匀；
6. 加入青红椒片,继续翻炒；
7. 调入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀；
8. 最后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀,出锅即可。

小贴士

1. 竹笋炒食时，不宜炒得过久,以免口感变差；
2. 竹笋切片时，最好将笋尖部分去掉,因为笋尖部分较为苦涩；
3. 腌制肉片时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。

通过以上介绍，相信大家对竹笋炒食有了更深入的了解，快来动手尝试吧,为家人朋友带来一道美味又营养的健康佳肴！