辣椒炒黄瓜虾是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，我就来为大家详细介绍一下辣椒炒黄瓜虾的烹饪方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备好以下食材：新鲜黄瓜、大虾、辣椒、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油。
将黄瓜洗净,切成条状；大虾去壳去肠线，留虾身；辣椒洗净去籽，切成条状；蒜末、姜末备用。
锅中倒入适量食用油,加热至五成热，放入蒜末、姜末爆香。
加入黄瓜条,翻炒至黄瓜表面微黄，加入大虾，快速翻炒均匀。
放入辣椒条,继续翻炒，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉调味。
待大虾变色,黄瓜熟透，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
这样,一道美味的辣椒炒黄瓜虾就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，辣而不燥，非常适合夏天食用，下面，我再为大家分享一些烹饪小技巧，让你炒出的辣椒炒黄瓜虾更加美味：
黄瓜不要炒得太久,以免失去口感。
大虾要选用新鲜的,否则会影响口感。
辣椒的辣度可根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
炒制过程中,火候要掌握好，以免烧糊。
最后勾芡时,水淀粉不宜过多，以免过于黏稠。
学会这道辣椒炒黄瓜虾的做法,你可以在家轻松享受到美味佳肴，快来试试吧！
