大虾炒木耳鸡蛋——美味家常菜的简单做法
大虾炒木耳鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 大虾若干（根据个人喜好和数量而定）
- 木耳适量
- 鸡蛋2-3个
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油适量
【制作步骤】
准备食材：将大虾去头去壳，留尾巴，去掉虾线，清洗干净后沥干水分；木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；鸡蛋打散备用。
调味料：在碗中加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
炒虾：将大虾放入锅中，用中火翻炒至虾壳变红，虾肉变熟，捞出备用。
炒木耳：锅中留少许油，放入木耳翻炒至变软，加入炒好的大虾一起翻炒均匀。
炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固，与木耳大虾混合均匀。
调味出锅：倒入事先调好的调味汁，快速翻炒均匀，使食材充分吸收调味汁的味道。
出锅装盘：将炒好的大虾炒木耳鸡蛋盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
- 大虾炒木耳鸡蛋的火候要掌握好,以免虾肉过于老硬或鸡蛋炒得过老。
- 木耳泡发后要彻底清洗干净,以免影响口感和健康。
- 根据个人口味,可以适量调整调味料的用量。
大虾炒木耳鸡蛋是一道简单易学、美味可口的菜肴，既适合家庭聚餐，也适合作为工作日的晚餐，快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的大虾炒木耳鸡蛋！
