小辣椒炒茄子,这样炒才好吃🌶️🍆
小辣椒炒茄子是一道家常菜,简单易做，口感鲜美。😋下面，我就来为大家分享一下这道菜的制作方法，让你们在家也能轻松做出美味的小辣椒炒茄子。
我们需要准备以下食材：茄子、小辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
🌿【制作步骤】：
茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分，防止茄子炒时变黑。
小辣椒洗净,去籽，切成段；蒜、姜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入小辣椒翻炒,炒至辣椒表面微微发黑。
倒入茄子条,翻炒均匀，让茄子均匀裹上辣椒。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
炒至茄子变软,汤汁浓稠，即可出锅。
🌟【小贴士】：
茄子浸泡在盐水中可以去除多余的水分,炒出的茄子更加鲜嫩。
炒茄子时,不要加太多水，以免茄子变烂。
加入生抽、老抽调色，使菜肴色泽更加诱人。
炒制过程中,要不断翻炒，以免茄子粘锅。
这样一道美味的小辣椒炒茄子就完成了,是不是很简单呢？😉快快动手尝试一下吧，相信你们一定能做出美味的佳肴！🌶️🍆
