烟豆腐炒芹菜——家常美味的健康搭配
烟豆腐炒芹菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，烟豆腐口感鲜美，富含蛋白质、钙、铁等营养成分；芹菜则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，两者搭配，不仅美味可口，而且具有很好的食疗效果，下面就来为大家详细介绍一下烟豆腐炒芹菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 烟豆腐 200克
- 芹菜 300克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽（可选）适量
- 鸡精或味精（可选）适量
【烹饪步骤】
- 将烟豆腐切成薄片,放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 芹菜洗净,切成段，备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜末和蒜末炒香。
- 将焯好水的烟豆腐片放入锅中,翻炒均匀，使豆腐片表面微黄。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀，让芹菜均匀受热。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽（可选）调味。
- 翻炒均匀后,撒上鸡精或味精（可选）提鲜。
- 待芹菜断生,豆腐片熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 烟豆腐焯水时,可以在水中加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。
- 芹菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 如果喜欢颜色更深一些,可以适量加入老抽。
- 烹饪过程中,火候要适中，以免炒糊。
烟豆腐炒芹菜是一道简单美味的家常菜,适合忙碌的上班族或家庭主妇，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得尝试的健康搭配，快来动手试试吧，让美味与健康伴随你的每一天！
