芹菜炒猪肚丝——家常美味，简单易学
芹菜炒猪肚丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的芹菜炒猪肚丝。
【食材准备】
- 猪肚 200克
- 芹菜 300克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将猪肚清洗干净,用面粉和盐搓洗，去除猪肚表面的油脂和杂质，然后用水冲洗干净，切成细丝备用。
- 芹菜洗净,切成与猪肚丝长度相仿的细丝。
- 姜蒜切末,葱切成葱花备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 将猪肚丝放入锅中,快速翻炒至变色，炒至猪肚丝变得透明。
- 加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
- 将切好的芹菜丝放入锅中,快速翻炒，让芹菜丝均匀裹上猪肚丝和调料。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 加入适量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 猪肚在烹饪前一定要清洗干净,去除异味。
- 炒制猪肚时火候不宜过大,以免猪肚炒得太老，口感变差。
- 芹菜丝要切得均匀,这样炒出来的菜肴才会美观。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多,以免菜肴过于黏稠。
通过以上步骤,一道美味的芹菜炒猪肚丝就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既适合家常餐桌，也适合宴请宾客，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的芹菜炒猪肚丝！
