炒杏鲍菇酸菜,是一道色香味俱佳的家常菜，杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜美，搭配酸菜的酸爽，让人食欲大开，下面，就让我为大家详细介绍一下炒杏鲍菇酸菜的做法。
【食材准备】
- 杏鲍菇：2个
- 酸菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将杏鲍菇洗净,切成条状；酸菜洗净，切成丝；青红椒洗净，切成圈状。
热锅倒油,油温升至5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
加入酸菜丝翻炒,炒至酸菜出汁。
将杏鲍菇条放入锅中,翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入青红椒圈,继续翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精,炒匀即可出锅。
【小贴士】
杏鲍菇在炒制过程中,不要炒得太久，以免口感变差。
酸菜出水后,可以适当减少盐的用量。
根据个人口味,可以适量添加辣椒，增加菜品辣味。
炒制过程中,火候要适中，以免烧糊。
炒杏鲍菇酸菜,是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，相信你也能做出美味的炒杏鲍菇酸菜，快动手试试吧！
