鸡蛋干炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学,下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋干炒猪肉的做法。
准备好所需的食材：鸡蛋干、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和水淀粉,腌制10分钟。
鸡蛋干切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
将鸡蛋干放入锅中,翻炒至表面微黄。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与鸡蛋干一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒鸡蛋干时，火候不宜过大，以免鸡蛋干炒焦，猪肉片腌制时，加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑，在炒制过程中，注意火候的控制,以免食材炒焦。
鸡蛋干炒猪肉是一道色香味俱佳的佳肴，适合早餐或晚餐食用，简单易学的做法，让你轻松在家享受美食,快动手试试吧！
