脆竹笋炒肉片，家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中，菜肴的多样性和地域特色一直备受推崇，脆竹笋炒肉片作为一道家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我们一起学习一下脆竹笋炒肉片的做法,享受这道美味的家常菜。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 脆竹笋 150克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 脆竹笋切成片，青红椒切成条,生姜和大蒜切成末。
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末和蒜末爆香。
- 加入脆竹笋片和青红椒条,翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以保持肉片的口感。
- 脆竹笋不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
脆竹笋炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，适合各个年龄段的人食用，在家做这道菜，不仅能满足味蕾的需求，还能享受烹饪的乐趣，赶快动手试试吧,让这道美味的脆竹笋炒肉片为你的餐桌增添一抹亮色！
