辣椒炒肉炒红薯粉的做法

辣椒炒肉炒红薯粉是一道色香味俱佳的川菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。

【辣椒炒肉炒红薯粉的做法】

【材料】

1. 猪肉 200克
2. 红薯粉 100克
3. 干辣椒 适量
4. 葱 1根
5. 姜 1小块
6. 蒜 3瓣
7. 酱油 1汤匙
8. 食用油 适量
9. 盐 适量
10. 料酒 1汤匙

【步骤】

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐腌制10分钟。
2. 红薯粉用温水泡软,备用。
3. 葱切成葱花,姜蒜切成末。
4. 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
6. 加入干辣椒,继续翻炒至辣椒出香味。
7. 加入泡软的红薯粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
9. 最后加入葱花,翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

1. 红薯粉泡软后,可以更容易地炒熟。
2. 猪肉切片时，可以斜着切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
3. 炒红薯粉时，火候不宜太大,以免炒糊。
4. 辣椒的用量可以根据个人口味调整。

辣椒炒肉炒红薯粉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，无论是作为家常便饭，还是宴请亲朋好友，都是一道不错的选择,赶快动手试试吧！