家常炒羊角做法大全,美味又营养
炒羊角,又称羊蹄筋，是一道色香味俱佳的家常菜，羊角富含胶原蛋白，具有美容养颜、强筋壮骨的功效，下面，就为大家详细介绍炒羊角的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的羊角。
【食材准备】 羊角 500克 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 生粉 适量 食用油 适量
【制作步骤】
将羊角洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
姜蒜切片,干辣椒切段。
热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒爆香。
将焯好水的羊角放入锅中,翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖，继续翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
炖煮过程中,用筷子轻轻戳一下羊角，如果能轻松戳穿，说明羊角已经炖熟。
将炖好的羊角捞出,沥干水分。
热锅凉油,将羊角放入锅中，两面煎至金黄。
加入适量的生粉,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可。
【小贴士】
炒羊角时,加入适量的料酒可以去除羊角的腥味。
炖煮羊角时,加入适量的清水，可以使羊角更加鲜嫩。
羊角炖煮时间不宜过长,以免口感变硬。
炒羊角时,加入适量的生粉可以使羊角更加入味。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的炒羊角了，快来试试吧，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴！
