扇骨炒西红柿——家常美味，色香味俱全
西红柿，被誉为“爱情果”，不仅营养丰富，而且口感鲜美，而扇骨，则是家常菜中的经典食材，肉质鲜美，富含蛋白质，将这两者结合，烹制出一道色香味俱全的扇骨炒西红柿，无疑是家庭餐桌上的佳肴，下面,就让我们一起来看看如何炒制这道美味佳肴。
准备食材，我们需要新鲜的扇骨、成熟的西红柿、适量的葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖等调料。
扇骨处理：将扇骨清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入葱结、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至扇骨熟透,捞出备用。
西红柿处理：西红柿洗净,切成小块备用。
调味料准备：将盐、生抽、料酒、糖按比例混合,制成调味汁。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
炒西红柿：将切好的西红柿放入锅中,翻炒至西红柿出汁。
加入扇骨：将煮熟的扇骨放入锅中,翻炒均匀。
调味：倒入提前准备好的调味汁，翻炒均匀,使扇骨和西红柿充分吸收调料的味道。
出锅：待汤汁浓稠，扇骨和西红柿充分入味后,即可出锅装盘。
炒制扇骨炒西红柿时,有几个小技巧需要注意：
扇骨要提前煮熟，这样口感更加鲜美,且容易入味。
西红柿要选择成熟的,这样炒出来的菜肴更加鲜甜。
炒西红柿时，要炒至出汁,这样汤汁更加浓郁。
调味时,要根据个人口味适量调整调料的比例。
扇骨炒西红柿是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家庭聚餐中成为大厨，为家人带来美味佳肴,快来动手尝试一下吧！
