孜然炒羊肉是一道极具特色的西北美食，以其鲜美的口感和独特的香气深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下孜然炒羊肉的做法。
【食材准备】 羊肉 500克 孜然粉 适量 辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 食用油 适量
【制作步骤】
- 将羊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 将葱、姜、蒜分别切成末,辣椒切成段。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末和辣椒段,炒出香味。
- 将炒好的羊肉片重新放入锅中，加入适量的孜然粉,翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐,翻炒均匀即可。
【烹饪小贴士】
- 羊肉片要切得薄一些,这样炒出来的羊肉口感更佳。
- 腌制羊肉时，加入适量的料酒和生抽,可以使羊肉更加鲜嫩入味。
- 孜然粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢孜然味重一些的朋友可以适量增加。
- 炒羊肉时，火候要掌握好,以免羊肉炒老了口感变差。
孜然炒羊肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，香气扑鼻，学会这道菜，不仅能够满足自己的味蕾，还能为家人和朋友带来美味,赶快动手试试吧！
