家常美味——菜心炒豆腐的做法详解
在我国广大的饮食文化中，豆腐作为一道经典食材，以其鲜嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱，而与豆腐搭配的菜心，更是相得益彰，两者合炒，味道鲜美，营养丰富，下面，就为大家详细介绍一道家常美味——菜心炒豆腐的做法。
【菜心炒豆腐】 食材：
- 菜心 300克
- 老豆腐 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：
准备食材：将菜心洗净，切成段；老豆腐切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒菜心：将菜心放入锅中，大火翻炒至菜心变软,炒至菜心出水。
加豆腐：将豆腐放入锅中,与菜心一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使豆腐和菜心充分吸收调味料。
出锅：待豆腐和菜心熟透,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 菜心在炒制过程中出水较多,可根据实际情况适量减少油量。
- 豆腐不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 如有条件,可以加入少许生抽提鲜。
这道菜心炒豆腐，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭日常饮食，也是宴客时的佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信一定会给家人带来满满的幸福感！
