炒嫩豌豆肉末是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富,下面我将为大家详细介绍一下炒嫩豌豆肉末的做法。
我们需要准备以下食材：嫩豌豆、猪肉末、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油、葱、姜、蒜。
准备嫩豌豆：将嫩豌豆洗净，去除杂质,沥干水分备用。
准备肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒、食盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
准备葱姜蒜：将葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
下入葱姜蒜末：将腌制好的肉末放入锅中,翻炒至变色。
加入嫩豌豆：将嫩豌豆放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入适量的食盐,翻炒均匀。
出锅：炒至豌豆变软，肉末熟透,即可出锅装盘。
炒嫩豌豆肉末的注意事项：
肉末腌制时，可以加入少许淀粉,使肉末更加嫩滑。
炒嫩豌豆时，注意火候,以免豌豆炒糊。
炒菜时，可以根据个人口味适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
肉末和嫩豌豆的比例可以根据个人喜好调整。
炒嫩豌豆肉末是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，希望大家喜欢这道菜,赶快动手试试吧！
