炒牛蛙炒丝瓜,家常美味两不误
炒牛蛙炒丝瓜,一道色香味俱全的家常菜，深受大众喜爱，牛蛙肉质鲜美，丝瓜清甜爽口，两者搭配，营养丰富，口感极佳，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会如何炒出美味可口的炒牛蛙炒丝瓜。
准备食材,牛蛙两只，丝瓜一根，生姜、大蒜、葱、红椒适量，调料有盐、生抽、料酒、淀粉、油等。
牛蛙处理：将牛蛙宰杀后，去皮去内脏，切成块状，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
丝瓜处理：丝瓜去皮，切成滚刀块，红椒切丝。
调料准备：将生姜、大蒜切片，葱切段。
开始炒制：
热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜、大蒜、红椒爆香。
倒入丝瓜块,翻炒至丝瓜表面微黄。
将炒好的牛蛙块重新倒入锅中,加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀。
撒上葱段,翻炒几下即可出锅。
炒牛蛙炒丝瓜的技巧：
牛蛙块要腌制到位,这样炒出来的牛蛙肉质更加鲜嫩。
丝瓜不要炒得太久,以免失去清甜口感。
红椒丝可以增加菜品的色泽和口感,可根据个人喜好添加。
炒制过程中,注意火候，避免烧糊。
通过以上步骤,一道美味的炒牛蛙炒丝瓜就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家常餐桌的佳肴，快来试试吧，让你的家人朋友都爱上这道菜！
