豌豆炒大肉沫——家常美味的简单做法
豌豆炒大肉沫是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 猪肉馅 200克
- 豌豆 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 将猪肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、盐和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 豌豆洗净，摘去两端，切成两半；葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉馅，用铲子快速打散，炒至肉馅变色,炒至出油。
- 加入葱姜蒜,炒出香味。
- 下入豌豆,快速翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽调色,翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 炒至豌豆断生，肉馅熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉馅腌制时加入淀粉,可以使炒出的肉馅更加嫩滑。
- 豌豆不宜炒制时间过长,以免失去营养和口感。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、老抽和盐的用量。
豌豆炒大肉沫是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松制作出这道美味的佳肴，快来试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！
