长茄子炒出美味,素炒长茄子做法详解
长茄子是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，在我国各地均有种植，长茄子炒菜简单易做，而且美味可口，就为大家介绍一款素炒长茄子的做法，让您在家也能轻松炒出美味的长茄子。
【食材准备】 长茄子2根、大蒜2瓣、青椒1个、红椒1个、生抽、盐、鸡精、食用油适量。
【制作步骤】
- 将长茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的涩味。
- 大蒜切片,青椒、红椒去籽切块备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
- 加入青椒、红椒翻炒均匀。
- 将泡好的茄子条放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至茄子条变软,汤汁收干，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使茄子更加美味。
- 茄子切好后,最好先用盐水浸泡一下，这样炒出来的茄子口感更加鲜嫩。
- 炒茄子时,不要加太多水，以免茄子变软，失去口感。
- 茄子不宜炒太久,以免营养流失，口感变差。
通过以上步骤,一道美味的素炒长茄子就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭日常食用，快来动手尝试一下吧！
