黄木耳炒腊肠——家常美味的制作方法
在我国广大的美食文化中,腊肠和黄木耳都是深受人们喜爱的食材，将这两者结合，制作成一道色香味俱佳的菜肴——黄木耳炒腊肠，不仅能够满足我们的味蕾，还能带来丰富的营养，下面，就让我们一起来看看这道菜肴的制作方法吧。
【食材准备】
- 黄木耳：适量
- 腊肠：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
【制作步骤】
准备食材：将黄木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵；腊肠切片；大蒜、生姜切末；青红椒切丝（根据个人喜好可添加）。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒腊肠：将腊肠片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微焦，出香味。
加入黄木耳：将泡发好的黄木耳加入锅中，与腊肠一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味可适量加入少许老抽上色。
炒制均匀：继续翻炒均匀，让黄木耳充分吸收调料的味道。
出锅装盘：待黄木耳炒熟，腊肠入味后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄木耳泡发时,注意水量不宜过多，以免水分过多影响口感。
- 腊肠煎制时,火不宜过大，以免煎焦。
- 炒制过程中,注意火候，以免黄木耳炒得太老。
黄木耳炒腊肠是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜肴的！
