土豆片木耳炒肉，家常美食新搭配
随着生活节奏的加快，人们越来越追求健康、美味的家常菜，我要为大家分享一道简单易做、营养丰富的家常菜——土豆片木耳炒肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 木耳：50克
- 猪里脊肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，木耳提前用温水泡发,洗净备用。
猪里脊肉切成薄片，加入适量生抽、老抽、水淀粉,腌制10分钟。
葱、姜、蒜洗净,切成末备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，翻炒至变色,取出备用。
锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香。
加入土豆片，翻炒均匀,炒至土豆片微微发软。
加入泡发好的木耳,继续翻炒均匀。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量盐、鸡精调味。
翻炒均匀,使食材充分混合。
出锅前加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加美味。
【小贴士】
土豆片不宜切得太厚,以免不易熟透。
木耳泡发时，注意观察泡发程度，以免泡发过度,口感变差。
肉片腌制时,可以加入少许料酒去腥。
勾芡时，不要太多,以免菜肴过于浓稠。
这道土豆片木耳炒肉简单易做，营养丰富，口感鲜美，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增,赶快动手试试吧！
