毛豆炒地瓜做法大全
毛豆炒地瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，深受大众喜爱，以下为大家详细介绍毛豆炒地瓜的做法大全,让你轻松在家享受美味。
原料准备
- 毛豆：200克
- 地瓜：2个
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
做法步骤
第一步：准备食材
- 将毛豆去壳,洗净备用。
- 地瓜去皮，切成小块,用清水冲洗去淀粉。
- 红椒、青椒洗净，去籽,切成小块。
- 葱、姜、蒜洗净,切末。
第二步：炒毛豆
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入毛豆翻炒至变色，加入少许盐、糖调味。
- 炒至毛豆熟透,盛出备用。
第三步：炒地瓜
- 锅中留底油,放入地瓜块翻炒。
- 加入适量生抽、老抽上色,翻炒均匀。
- 加入毛豆、红椒、青椒继续翻炒。
第四步：出锅装盘
- 加入适量盐、糖调味,翻炒均匀。
- 炒至地瓜、毛豆、红椒、青椒熟透,出锅装盘即可。
小贴士
- 地瓜去皮时，可以用盐水浸泡一下,可以减少手部皮肤过敏。
- 炒毛豆时，可以根据个人口味加入少许醋,使毛豆更加鲜嫩。
- 地瓜切块后，可以用水冲洗去多余的淀粉,使炒出来的地瓜更加脆嫩。
毛豆炒地瓜做法简单，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，快动手试试吧,相信你一定会做出美味的毛豆炒地瓜！
