美味秘诀大公开
在我国的美食地图上，贵州以其独特的地理环境和丰富的食材资源，孕育了无数美食，贵州炒牛蛙以其鲜美的口感和独特的风味，深受广大食客的喜爱，贵州炒牛蛙究竟该如何炒制才能做到美味可口呢？下面,就让我为大家揭秘这道美食的制作秘诀。
选用优质的牛蛙是关键，贵州地处山区，当地的牛蛙肉质鲜美，口感细腻，在购买时，要挑选体型饱满、皮肤有光泽的牛蛙,新鲜的牛蛙烹饪出来的菜肴更加美味。
准备炒制贵州炒牛蛙所需的食材，除了牛蛙，还需要以下几种食材：青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
炒制过程中，首先要将牛蛙宰杀后清洗干净，切成块状，青椒、红椒、洋葱、姜、蒜分别切成片或丁,豆瓣酱剁碎备用。
热锅凉油，待油温升至五成热时，放入姜蒜爆香，随后，加入豆瓣酱炒出红油,再放入切好的牛蛙块翻炒至变色。
加入青椒、红椒、洋葱继续翻炒，让牛蛙充分吸收各种调料的香味，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
待牛蛙炒至熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘,一道美味的贵州炒牛蛙就完成了。
炒制贵州炒牛蛙的要点如下：
选用优质的牛蛙,保证肉质鲜美。
准备齐全的食材，如青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱等。
热锅凉油，爆香姜蒜,再加入豆瓣酱炒出红油。
放入牛蛙块翻炒至变色，加入青椒、红椒、洋葱等食材。
调味，翻炒均匀,待牛蛙熟透即可出锅。
掌握了这些秘诀，相信你也能在家做出美味的贵州炒牛蛙,快来试试吧！
