蒜头腊肉炒麦菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，下面，我就为大家详细介绍一下蒜头腊肉炒麦菜的做法。
【蒜头腊肉炒麦菜的做法】
【准备材料】
- 腊肉：200克
- 麦菜：300克
- 蒜头：3瓣
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将腊肉清洗干净,切成薄片；蒜头去皮，切成蒜末备用。
- 麦菜洗净,摘去老叶，切成段备用。
- 热锅冷油,将腊肉放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 将煎好的腊肉盛出,锅中的油继续留少许，放入蒜末爆香。
- 将麦菜放入锅中,快速翻炒均匀，炒至麦菜颜色变深，略微出水。
- 将煎好的腊肉重新放入锅中,与麦菜一起翻炒。
- 加入适量的盐和生抽,调味后继续翻炒均匀。
- 炒至麦菜熟透,腊肉入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中,注意火候不宜过大，以免煎糊。
- 麦菜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。
【菜品特点】 蒜头腊肉炒麦菜色泽鲜艳，蒜香浓郁，腊肉香而不腻，麦菜清脆可口，这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，是一款营养均衡的家常菜。
通过以上步骤,一道美味的蒜头腊肉炒麦菜就完成了，赶快动手试试吧，相信一定会为您的餐桌增添一道亮丽的风景。
