龙眼炒肉,美味家常菜的简单做法
龙眼炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的龙眼炒肉。
【食材准备】
- 龙眼肉：300克
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 龙眼肉洗净,切成小块；青红椒去籽切块；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再加入龙眼肉块翻炒至表面微焦。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入青红椒块，继续翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖，根据个人口味适量添加，翻炒均匀。
- 加入少许清水,盖上锅盖焖煮2-3分钟，让肉质更加鲜嫩。
- 出锅前,撒上葱花提香，即可装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,油温不宜过高，以免肉片炒焦。
- 龙眼肉块不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
通过以上步骤,一道美味的龙眼炒肉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合作为家常便饭，也适合作为待客佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的龙眼炒肉！
