牛腩炒土豆,这样做才美味可口
在我国众多美食中,牛腩炒土豆是一道家常菜，因其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱，如何才能将这道菜做得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下牛腩炒土豆的做法。
准备食材,牛腩500克，土豆2个，洋葱1个，生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、盐、糖、鸡精、豆瓣酱适量。
牛腩洗净切块,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
土豆去皮切块,洋葱切丝。
热锅凉油,放入姜片、蒜末、豆瓣酱炒香。
加入牛腩块,翻炒至表面微黄。
倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
加入适量水,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
土豆块放入锅中,继续炖煮10分钟。
加入洋葱丝,翻炒均匀。
调入盐、糖、鸡精，根据个人口味调整。
炖煮至牛腩和土豆熟烂,汤汁浓稠即可。
注意事项：
牛腩焯水时,可以加入少许料酒去腥。
炒牛腩时,火候不宜太大，以免烧焦。
炖煮过程中,要不断翻动，以免粘锅。
土豆不宜过早放入锅中,以免煮烂。
根据个人口味,可以适量加入辣椒、香菜等调料。
通过以上步骤,一道美味的牛腩炒土豆就完成了，这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，营养丰富，适合家人朋友聚餐时食用，快动手试试吧，相信你一定会做出一道令人满意的牛腩炒土豆！
