家常美味——紫菜虾仁炒豆腐的做法
紫菜虾仁炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 紫菜：适量
- 虾仁：200克
- 老豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
准备材料：将紫菜洗净撕成小块，虾仁去壳去肠线，豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
虾仁处理：将虾仁放入碗中，加入少许盐、生抽、胡椒粉和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒豆腐：锅中留少许油，放入豆腐块，中火煎至两面金黄，加入少许盐调味。
加紫菜和青红椒：将紫菜和青红椒丝放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。
加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，加入生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的紫菜虾仁炒豆腐盛出，撒上葱花即可。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入水淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 豆腐不宜煎太久,以免煎焦。
- 紫菜提前撕成小块,可以更好地吸收调味料的味道。
通过以上步骤,一道美味的紫菜虾仁炒豆腐就完成了，这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素，是一道健康又美味的家常菜，快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！
