家常美味,简单易学
清炒小肠藕片是一道家常菜,口感清爽，营养丰富，就为大家详细介绍一下清炒小肠藕片的做法，让您轻松在家享受美味佳肴。
【食材准备】
- 小肠：500克
- 藕：300克
- 姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
小肠清洗干净,放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后切成薄片；藕去皮，切成薄片；姜蒜切片，青红椒切丝。
热锅倒油,油温五成热时，放入姜蒜爆香。
倒入小肠片,翻炒至变色，加入适量生抽调味。
放入藕片,翻炒均匀。
加入适量盐,继续翻炒均匀。
最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀，即可出锅。
【烹饪技巧】
焯水时,可在水中加入少许料酒，去除小肠的腥味。
藕片易氧化变黑,所以最好现切现炒。
翻炒过程中,火候不宜过大，以免小肠和藕片炒糊。
根据个人口味,可适量添加辣椒或其他调料。
清炒小肠藕片简单易学,口感清爽，营养丰富，在家做这道菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康，快动手试试吧！
