新鲜牛肉炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面我将为大家详细介绍一下新鲜牛肉炒肉的做法。
【材料准备】 新鲜牛肉200克，猪肉100克，青椒、红椒各1个，洋葱半个，蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油各适量。
【做法】
将新鲜牛肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
猪肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱切成丝，备用。
锅中倒入适量食用油,加热至6成热。
先将腌制好的猪肉片放入锅中,炒至变色，盛出备用。
锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的牛肉片,翻炒至变色。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与牛肉片一起翻炒。
加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝，翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀。
最后加入少许清水,翻炒均匀，使牛肉和猪肉更加入味。
待汤汁收干,即可出锅装盘。
【小贴士】 1.牛肉和猪肉的腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
炒制过程中,火候不宜过大，以免炒焦。
调味时可根据个人口味适量增减。
新鲜牛肉炒肉是一道美味可口的佳肴,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，学会这道菜，您可以在家中轻松享受到美食的乐趣，希望这篇教程能对您有所帮助！
