鸡蛋尖椒炒丝瓜是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：鸡蛋3个、丝瓜1根、尖椒2个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀,备用。
丝瓜去皮，切成滚刀块；尖椒去籽，切成小块；蒜末切末,备用。
热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成块状,盛出备用。
锅中留少许油，倒入蒜末炒香,然后加入丝瓜块翻炒至丝瓜表面微微发黄。
接着加入尖椒块,继续翻炒片刻。
将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀,使食材充分混合。
炒至丝瓜熟透，鸡蛋和尖椒入味,即可出锅装盘。
在炒这道菜时,需要注意以下几点：
丝瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
鸡蛋不宜炒得太老,以免口感变硬。
翻炒时火候不宜太大,以免食材炒焦。
加入生抽调味时,根据个人口味适量添加。
通过以上步骤，一道美味的鸡蛋尖椒炒丝瓜就完成了，这道菜色泽诱人，口感清爽，是一道不可多得的家常菜,快动手试试吧！
