家常美味——素炒白菜炒木耳的做法
在我国广大的饮食文化中,素炒白菜炒木耳是一道简单又美味的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，既适合日常食用，又能在节日宴客时增添餐桌色彩，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 白菜：1颗（约500克）
- 木耳：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将白菜洗净,切成条状；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 倒入白菜条,快速翻炒至断生，炒至菜叶变软。
- 加入木耳,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使调味料均匀附着在食材上。
- 出锅前撒上葱花,翻炒几下，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 白菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 木耳泡发时,最好用温水，这样可以缩短泡发时间，使木耳更加鲜嫩。
- 炒菜时火候要适中,避免食材烧焦。
素炒白菜炒木耳是一道简单易学的家常菜,其做法简单，营养丰富，是一道不可多得的绿色健康美食，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
