川菜芹菜炒肉的做法，家常美味瞬间提升
芹菜炒肉，作为一道经典的川菜，以其鲜香可口、营养丰富的特点深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道家常美味的做法。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 猪肉：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 热锅倒油，油热后放入姜末、蒜末、葱花炒香。
- 加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
- 放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、白糖,继续翻炒均匀。
- 炒至芹菜断生，肉片熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 猪肉切片时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的川菜芹菜炒肉就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧,让这道家常美味为你的餐桌增添一抹色彩！
