家常炒排骨羊肉，香气扑鼻，美味可口
在我国，排骨和羊肉都是常见的食材，它们不仅营养丰富，而且口感鲜美，就为大家分享一道家常炒排骨羊肉的做法，简单易学，香气扑鼻,美味可口。
【食材准备】
- 排骨 300克
- 羊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 将排骨和羊肉分别洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 青红椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜分别切片。
- 热锅倒油，油热后放入蒜片、生姜片爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,放入焯好水的排骨和羊肉翻炒至变色。
- 加入适量生抽、料酒，翻炒均匀,让肉块充分吸收调味料。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟,使肉质更加鲜嫩。
- 待汤汁快收干时，加入青红椒块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 焯水可以去除排骨和羊肉的血沫,使肉质更加鲜美。
- 烹饪过程中，注意火候,以免烧焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
家常炒排骨羊肉是一道色香味俱佳的菜肴，适合家庭聚餐或节日宴请，通过简单的烹饪步骤，就能让家人品尝到美味的佳肴，快来试试吧,相信你一定会喜欢这道菜！
