炒咸白菜肉丝——家常美味，简单易学
在我国,咸白菜肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，做法简单，是家庭餐桌上的常客，如何炒出一道美味的咸白菜肉丝呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好食材,我们需要的主要食材有：咸白菜、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将猪肉切成细丝,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使其入味。
咸白菜切丝,用清水冲洗几遍，去除多余的盐分，然后挤干水分。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至变色。
加入咸白菜丝,继续翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使咸白菜肉丝充分吸收调味料。
撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
炒咸白菜肉丝的要点如下：
肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝才会更加嫩滑。
腌制肉丝时,加入料酒可以去除腥味，使其更加鲜美。
咸白菜要提前冲洗,去除多余的盐分，以免影响口感。
炒菜时火候要适中,以免肉丝炒老了口感变差。
调味料要适量,过多会影响菜品的口感。
通过以上步骤,一道美味的炒咸白菜肉丝就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴，快动手试试吧，让家人品尝到这道美味佳肴！
