家常美味——杂胡椒炒皮蛋的做法
皮蛋,又称变蛋，是一种具有独特风味的传统食品，搭配上香辣的杂胡椒，更是风味独特，令人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下杂胡椒炒皮蛋的做法。
【食材准备】
- 皮蛋2个
- 杂胡椒适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
【制作步骤】
- 将皮蛋去壳,切成薄片，备用。
- 在锅中倒入适量的食用油,油热后放入切好的皮蛋片，小火煎至两面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花爆香，再加入适量的杂胡椒，炒出香味。
- 将煎好的皮蛋片重新放入锅中,加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
- 炒至皮蛋片吸收了杂胡椒的香味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 煎皮蛋时,火不宜太大，以免煎糊。
- 杂胡椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 在炒皮蛋时,加入生抽可以提鲜，增加菜肴的口感。
杂胡椒炒皮蛋是一道简单易学、美味可口的菜肴，皮蛋的口感独特，搭配上香辣的杂胡椒，既保留了皮蛋的鲜美，又增添了菜肴的风味，无论是作为家常小炒，还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手尝试一下吧，让这道美味为你的餐桌增色添彩！
