炒藕片炒肉的家常做法 🍲
藕片炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来分享这道美味的家常菜——炒藕片炒肉的具体做法。
🌿【食材准备】
- 莲藕 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 少许
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
🍳【制作步骤】
准备食材：将莲藕去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；青红椒去籽切块。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末炒香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至变色后盛出备用。
炒藕片：锅中留少许油，放入藕片翻炒至藕片表面微黄,加入少许盐调味。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与藕片一起翻炒均匀。
调味出锅：加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀后，放入青红椒块,快速翻炒几下即可出锅。
🍲【小贴士】
- 莲藕切片时，可以在水中加入少许醋,这样切片会更加清晰。
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒藕片时，火候不宜太大,以免藕片炒糊。
炒藕片炒肉是一道简单又美味的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头都非常合适，快动手试试吧，保证会让你的家人食欲大增！👨🍳👩🍳
