家常美味——洋葱莴笋香菇炒肉的做法
在繁忙的都市生活中,烹饪一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾的需求，还能为忙碌的一天增添一份温馨，就为大家分享一道简单又营养的菜肴——洋葱莴笋香菇炒肉的做法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 洋葱 1个
- 莴笋 1根
- 香菇 5朵
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 洋葱去皮洗净,切成丝；莴笋去皮洗净，切成丝；香菇泡发后洗净，切成丝；生姜和大蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入姜末和蒜末爆香，再加入洋葱丝和莴笋丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入香菇丝，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使食材的味道更加鲜美。
- 根据个人口味,可以适量加入一些酱油提色增香。
- 炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免食材炒焦。
- 洋葱和莴笋丝不宜炒制时间过长,以免失去口感。
这道洋葱莴笋香菇炒肉色泽诱人,口感丰富，既有肉类的鲜美，又有蔬菜的清新，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，为家人带来一份温馨的美食时光！
