炒豆腐怎么炒素的好吃——家常素炒豆腐的做法分享
豆腐,作为我国传统的食材之一，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱，尤其是素炒豆腐，更是简单易做，美味可口，如何将豆腐炒得既素雅又美味呢？下面就来为大家分享一道家常素炒豆腐的做法。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 青红椒各1个
- 葱花适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将焯好水的豆腐块放入锅中,轻轻翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 最后撒上适量的胡椒粉,炒匀。
- 取一个小碗,加入适量的水淀粉，搅拌均匀成水淀粉汁。
- 将水淀粉汁倒入锅中,快速翻炒均匀，使豆腐裹上水淀粉汁。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 炒豆腐时,火候不宜过大，以免豆腐碎裂。
- 水淀粉的加入可以使豆腐更加嫩滑,口感更佳。
家常素炒豆腐是一道简单易做、美味可口的素菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒出美味的素炒豆腐，快来动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！
